可能經(jīng)常去餐館吃飯,可你知道餐館是如何處理剩飯剩菜等餐廚垃圾的嗎?記者從濟南部分餐館采訪了解到,餐館工作人員或者把餐廚垃圾直接倒進垃圾桶,或直接倒進下水道,就連附近的空氣也不斷散發(fā)著刺鼻的氣味。記者獲悉,4月1日起《山東省餐廚廢棄物管理辦法》實施,餐廚廢棄物屆時將實現(xiàn)統(tǒng)一處置。

　　本報記者　王倩

　　實習生　蘇濱　王玉風

　　大多餐廚廢棄物

　　進入垃圾桶

　　距離濟南火車站不遠的緯三路兩側有多家餐館。記者采訪時看到,一家餐館門前的下水道井蓋上有許多殘留的飯菜殘渣,除此之外還有一些泡過的茶葉,就連周圍的空氣也散發(fā)出一股刺鼻的氣味。

　　“剩飯、剩菜都直接倒進垃圾桶了,要不然我們沒有地方扔。”一家經(jīng)營地方特色菜的老板告訴記者,這個地方?jīng)]有負責收剩飯剩菜的專業(yè)人員,除了倒進垃圾桶,他們就不知道該怎么處理了。

　　據(jù)黑虎泉附近的一家快餐店老板介紹,由于附近經(jīng)營的都是小店,做的都是單人份,基本不怎么有剩飯剩菜。“即使有的話,基本都倒掉了。”快餐店老板指著門前的幾個垃圾桶說,“之前有一些養(yǎng)豬的會來收剩飯剩菜,但現(xiàn)在我們也不愿意給了,怕他們去熬地溝油。”

　　有些餐廚垃圾流向泔水豬

　　在火車站附近一家經(jīng)營面食的餐館內,記者看到,他們會把客人沒有吃完的面條或其它剩飯用工具搗碎,然后倒進下水道。在歷下區(qū)一小吃街上打掃衛(wèi)生的環(huán)衛(wèi)工人劉先生介紹,小吃街上有近20個綠色垃圾桶,其中一半以上的垃圾來自附近餐館。

　　餐廚垃圾該如何處理?歷下區(qū)一名環(huán)衛(wèi)所工作人員坦言,目前,這些餐廚垃圾并沒有專人處理。而餐館處理的方式主要有兩種,一是送給前來拉泔水的喂豬。“盡管這是違反規(guī)定的,但仍然有人在做。”另外一種處理辦法就是,直接將餐廚垃圾扔到垃圾桶內,和其它垃圾混在一起運到垃圾場處理。除此之外沒有更好的辦法。

　　“一個利好消息是,政府針對餐廚垃圾出臺了規(guī)定,將在4月1日開始實施。”該工作人員表示。

　　廢棄物處理中心

　　本月完工

　　記者了解到,下一步,山東十方環(huán)保能源股份有限公司將負責濟南市餐廚垃圾收運處理項目。公司相關工作人員告訴記者,他們采用厭氧發(fā)酵技術,將餐廚垃圾處理后,沼氣可用于天然氣、車用燃氣等,沼渣可用做有機化肥、苗圃營養(yǎng)土等,而沼液會到污水處理廠進行處理,之后可達到排放標準,最終實現(xiàn)餐廚垃圾減量化、無害化和資源化。同時,餐廚垃圾中的油脂進行分離后,還可以與預處理后的地溝油進行深加工,最終制成生物柴油。

　　據(jù)了解,濟南市餐廚廢棄物處理中心項目選址在濟陽,初步估計3月下旬項目就可完成,主要負責濟南市餐飲行業(yè)、院校食堂、機關單位食堂產生的餐廚廢棄物,日處理能力200噸,年處理能力約66000噸。

　　下個月起　餐廚垃圾統(tǒng)一處理

　　《山東省餐廚廢棄物管理辦法》(以下簡稱《辦法》)經(jīng)省政府常務會議通過,將自今年4月1日起施行。該《辦法》明確規(guī)定,餐廚廢棄物產生單位得定期向環(huán)境衛(wèi)生主管部門報告餐廚廢棄物的產生數(shù)量和去向,不能把餐廚廢棄物與其他垃圾混倒或者排入排水管道、河道、公共廁所、公共場所等處。

　　除此之外,《辦法》還規(guī)定對餐廚廢棄物收集運輸、處置設施運行管理情況進行實時監(jiān)督和定期考核評價,并向社會公布。如果餐廚廢棄物生產單位不遵守規(guī)定,會被處以不同數(shù)額的罰款。